Çevre,insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyen bir tarımsal üretimin yapılması ,doğal kaynakların korunması, tarımda izlenebilirlik ile sürdürebilirlik ile gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla yapılan tarımsal üretim modeline iyi tarım denir.
Amaçlar;
- Çevre, insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyen bir tarımsal üretimin yapılması
- Doğal kaynakların korunması
- Tarımda izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik
- Gıda güvenliğinin sağlanmasıdır
İyi Tarım Uygulamaları Sertifikası GIDA,TARIM ve HAYVANCILIK BAKANLIĞI tarafından yetkilendirilen kontrol ve sertifikasyon kuruluşları tarafından verilen bir sertifikadır. Belgelendirme kapsamı; İTU Yaş Meyve ve Sebze, Tarla Bitkileri,Kesme Çiçek ve Süs Bitkileri, Fide ve Fidancılık,Çay,Hayvancılık ve Su ürünleridir. Günümüzde pek çok perakendeci ürün tedarik ettiği üreticilerden ITU Belgesi talep etmeye başlamıştır.Yeni Hal yasasında da Organik Tarım ve İTU sertifikalı ürünlere imtiyazlar tanınmaktadır. İTU bir zorunluluk olmamakla beraber ,pazarlamada rekabet gücünü artıran ve avantaj sağlayan bir sistemdir.Diğer bir avantajı ise; ITU esaslarına göre üreticilerin cazip desteklerden yararlanabilmeleridir.